Rainbow cake

Pour inaugurer cette nouvelle catégorie, je vous propose ma recette du cake. Par fois on pense que c’est hors de notre portée mais en fin de compte c’est très simple à faire! Plus ou moins long selon le nombre de moule que vous avez!

Pour les gâteaux

-1 moule d’environ 13cm

-430g de farine

-430g de sucre

-220g de beurre

-35cl de lait

-6 œufs

-1 sachet de levure

-1 zeste de citron

-colorants alimentaires

 

On commence par ramollir le beurre.

On blanchi le sucre avec les œufs.

On mélange le sucre et les œufs avec le beurre ramolli.

Ensuite on ajoute la farine tamisée avec un sachet de levure.

On ajoute le lait puis le citron.

On mélange bien le tout.

On sépare en 6 parts égales le mélange.

On ajoute les colorants alimentaires. (1 rouge,1 orange, 1 jaune, 1 vert, 1 bleu et 1 violet)

On cuit les 6 gâteaux à 170°c pendant 13mn.

 

(Ayant 1 seul moule j’ai du faire 6 tournées, c’est un peu long mais ça vaut le coup!)

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Pour le glaçage entre les gâteaux et sur les côtés

-500g de mascarpone

-200g de philadelphia

-130g de sucre glace

-citron

 

Mélanger la mascarpone avec le philadelphia. Ajouter le sucre glace ainsi que du jus de citron (selon goût). On doit obtenir une pâte souple mais pas liquide.

Lorsque le gâteau violet est cuit et froid, on le pose sur un support et on étale une couche de glaçage dessus.

Une fois le gâteau bleu cuit et froid on le dépose sur le violet et on le recouvre de glaçage et ainsi de suite avec les autres gâteaux.

On fini le glaçage en recouvrant les bords avec.

 

Pour le glaçage du dessus

-200g de chocolat blanc

-150g de philadelphia

 

On fait fondre le chocolat blanc au bain marie, on ajoute un petit peu d’eau pour avoir une pâte souple.

On ajoute le philadelphia, mélanger bien.

Étaler ce mélange sur la gâteau (sur les côtés aussi selon les goûts).

 

Laisser le gâteau au moins 3h au réfrigérateur.

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